先日作ったあずきのカレー。カレーの写真は難しい・・・。 お正月のみならず、我が家にはあんこをこよなく愛する人達がいるので、あずきは常備食材です。あんこも手作りすると本当においしくて、そのまま食べるのが一番！とさえ思ってしまいます。甘さ控えめ…
昨日の今日でアップルパイ。 おちこんだりもしたけれど、私はげんきです。キキの年からはもう何周も回ってしまいましたが、とりあえず昨晩は９時にベッドに入ってひたすら寝て・・・。帰りの幼稚園バスの中で爆睡して潰れた饅頭のようになっている娘の顔を見…
今日は料理の話じゃなくて、地味につぶやきです・・・。 パンを作っている時、子どものほっぺたにさわっているような気持ちになる時があります。少しひんやりとしていて、中がみっちりと詰まっていて、でもどこか儚げで。２人の娘たちもパン生地をさわるのが…
昨日もマーブルパンでしたが、今日もマーブルパン。でも、昨日のは厳密には巻きパンとでも言うべきですね。こっちは２種類の生地を適当に混ぜているので本当に一期一会のマーブルです。 マーブルものってちょっと嬉しい気持ちがするのは私だけでしょうか？パ…
最近朝にカーテンを開けた時、ぼんやりと曇っていると春が近いような感じがします。去年の春は曇ったり雨の日が多く、幼稚園に入ったばかりの長女は毎日長靴で登園していました。私自身も春にはあんまりお天気のイメージがありません。食べ物もじんわりと苦…
大昔に買ったルクルーゼを先日実家から持ち帰ってきました。 これ、１０ｃｍほどなんです。後ろのパイ皿と比べると何だか遠近感がおかしくなるような感じです。出番があまりなかったので実家に置いてあったのですが、使わないともったいないですもんね。この…
昨日のデザート。簡単です。 昔、お祝いごとや行事のたびにケーキを作るのが楽しみでした。今もその気持ちは変わらないのですが、普段よりもちょっと豪華なご飯を食べたあとにまたケーキを食べるっていうのがきつくなりました。それにどうせ作ったケーキなら…
今日は桃の節句、ひな祭りです。 たぶんそんなテーマのブログがたくさんアップされるとは思いますが、わが家ももれなくひな祭り。狭い家なのに姉妹ふたり分の雛人形があります。実家の倉庫には私の雛人形もあるし、３セットもあってどうしよう・・・と正直思…
子供の好きな野菜・嫌いな野菜にそれぞれ入るであろうトマト。好きな子はフルーツ感覚でバクバク食べるし、嫌いな子は皮の食感なのか青臭さなのかとにかくダメ。両極端に分かれる印象のある野菜です。 うちの長女は好きな食べ物＝トマト、な位のトマト好き。…
まだゆず酵母の話・・・というか、シナモンロールの話です。 あれ、前に書かなかったっけ？と思って探してみたらやっぱり書いてました、シナモンロールの話。書いたのは６年も前なんですが、あれからシナモンロール愛はやっぱり変わっていません。うちの一番…
今回の写真はどっちがメインなのかよく分かりませんが・・・。 先日妹からもらったにんじんはほぼ無くなりました。ポタージュを作ったからです。前にも書きましたが、我が娘たちは食の好みがほぼ反対で、どちらかの好物を出すとどちらかの表情が曇るのです。…
昨日はゆず酵母でベーグル。 出産するまではほぼ毎日仕事でベーグルを焼いていたので、何だかデジャブというか不思議な気持ちでした。朝食用にベーコンとチーズを巻き込んで成形。海苔巻きのように具を巻いて、両手でぎゅっと生地をひねり、最後はくるりと巻…
以前の日記に酵母を起こしたくなってます、という何気ない一言を書きました。 bakingdiary.hatenablog.com で、起こしました、ゆず酵母。もう２月も終わりそうなんですが。 悪くなりそうな部分を切り落とした半分しかないゆず。それも使い道がなくとりあえず…
にんじんを沢山貰ったので久々ににんじんのケーキを焼きました。 これはほんの小手調べでまだまだにんじんは沢山あるんです。２キロ以上はあるでしょうか？家庭菜園を始めた妹が人参を植えてみたところ、最初から大収穫。しかし、家族はあまりにんじんを好ま…
構想？年、昨日ようやくオレンジのコンフィが完成しました！ ずっと昔、パン屋さんのジャムコーナーに輪切りにしたオレンジのジャムがあり、マーマレードとは比べ物にならないお値段がついていました。その時は（形が崩れたら商品にならないし、瓶詰め作業も…
シソが大好きで大袋で安売りしているととりあえず買ってしまいます。 実家の庭には勝手にワサワサと生えていて、子どもの頃は母に頼まれるとザルを持って収穫（？）していました。すぐに蚊に刺されるのでそれはもう大急ぎで。そんなわけでシソの匂いをかぐと…
長女が幼稚園に入ってからクッキーを作ることが多くなりました。 仕事をしていた頃、クリスマスのイベントの時などに作ったことはあったのですが、普段作ることはありませんでした。生地を分けるという一手間、家庭用のレシピならでき上がりの数も少ないし大…
マフィンというお菓子は格段好きなわけじゃないのにレシピが欲しくなる不思議なお菓子です。とりあえずアマゾンで新刊を見かけると本屋で中身をチェックしてしまうような、私にとっては特別な存在です。 ずっと昔、まだ学生だった頃にアメリカのガソリンスタ…
実家から持ち帰ったホットプレートでパンケーキを焼きました。 パンケーキは好きなのですが、うちにはスキレットしかなかったので数を焼くのが難しかったのです。ホットケーキと違ってパンケーキは生地が緩いので、ある程度の大きさがないと１枚ずつしか焼け…
うちのパンの最後の姿。 家で食パンを焼くと端の部分が薄ーく残ったりします。それぞれまちまちな好みの厚さでスライスするので、最後にどのくらい残るかは分からないのです。薄い耳の部分は子どもが喜んで食べる場合もあれば、何となくそのままに・・・な事…
先日春巻きの記事を書いてそのままになっていた中身について・・・ bakingdiary.hatenablog.com 全くもって素敵じゃないカレーの写真ですが、ごめんなさい。保存用のWeckに入れておいた分の画像しかなかったので。 子どもたちに野菜を食べさせる手段としてあ…
先日の暖かさから一転、寒い日々が戻ってきました。 こんな日は家でまったり・・・してたいのは大人だけで、もうすぐ２歳になる次女がいるのでそんな訳にも行かず。寒風の中、今日はどこへ行こうかと考えるわけです。親になって思うのは「幼稚園・保育園の先…
今週のお題「バレンタインデー」 昨日はバレンタイン、そして日曜日。 私も一人という名の素敵なプレゼントをもらいました。暖かいし街をブラブラしようかと思ったのですが、結局図書館で本を熟読。気付いたら昼ご飯の時間も過ぎており、ひとりの時間もあっ…
昨日は落ち込んでしまいましたが、今日は朝からいい天気。 長女を幼稚園に送ってからは次女とのんびり時間（とも言えませんが）です。生まれた時から騒がしい長女がいるため、次女はどちらかというと子どもがいる場所よりも図書館や散歩などが好きなタイプ。…
揚げる前の画像ですみません。 夕飯の前の我が家は「早く食べたい！」と叫ぶ娘たちの相手で戦場と化しているのでなかなか写真が撮れず・・・。 食べるの専門だった子どもの頃は分かりませんでしたが、手間のかかる割に報われないメニューってありますよね。…
ここしばらくソーダブレッド作りにはまってました。単に発酵させるパンを作る頻度が消費に追いつかなかったいうのもありますが、クイックブレッド独特のしっとりとした食感がやっぱり好きだからです。今の我が家は電気オーブンなので余熱時間で準備が出来る…
毎日寒いです。 東北に住んでいると冬場の面倒なことの一つに灯油の買い出しがあります。重いし面倒だしで今年はエアコンで過ごせないかな・・・と冬の初めはエアコン生活だったのですが、やっぱり無理でした。料理でもベーキングでも暖房でも、やっぱり炎っ…
長女も４歳、集団生活でおぼえた事はやっぱり「プリキュア」。 食べ物ではないのでブログに載せようか迷ったのですが、「作ったもの」なので・・・。 おもちゃはそれほど欲しがらない娘ですが、やっぱり変身はしたいようでした。クリスマスという手もあった…
昨日、いつものごはんパンをちょっと違った仕上げにしてみました。 bakingdiary.hatenablog.com 今回はツヤがあります。それだけのことなんですけど。 菓子パンなどの仕上げにグレーズを塗ることがありますが、普通は卵と牛乳をミックスしたものが多いです。…
以前、夫が出張などでいない夕飯は自分の好きなものを作って食べる・・・と書きましたが、子どもがいる今もそれは変わっていません。 うちは娘ふたりなのですが、幼い割に私とあまり食の好みが違わないので楽です。夫があまり好きではない「豆」も３人だけの…
