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Baking Diary

私の作るもの、思うこと

bakingdiary.hatenablog.com

イタリアンミートソース・簡単バージョン

コストコで買ったひき肉を使ってミートソースを作りました。 好みが分かれますが、脂が少ないコストコのひき肉は我が家好みです。牛100%のひき肉は近所のスーパーでは見かけないので、たまのコストコでの買い物の時に買ってみる商品の一つです。もちろん…

夏のラザニア

3月の初めに母が亡くなり、バタバタとしていた日々もようやく落ち着いてきたところです。1年前に娘が生まれ母が亡くなり、自分の中にある命の流れのようなものを感じています。娘の顔を見るたびに様々な過去の人々の表情が浮かんでは消えるようで、とても…

ナスとトマトのマリネパスタ

前回の記事から1か月が経とうとしています。 毎日が忙しい・・・訳ではありませんが、娘のペースに付き合っていると優先事項が変わってしまうのでなかなかブログを書くことができませんでした。食事・活動・睡眠と毎日同じようなスケジュールで生活していま…

マック&チーズ

出産してからというもの、日々のごはん作りに割ける時間というのが極端に短くなっています。寝不足は覚悟していましたが、どうしてこんなに時間がないんでしょうね?生後一カ月を過ぎて新生児から乳児になった娘は甘え泣きのようなものをするようになり、寝…

アボカド・トマト・ルッコラのパスタ

今日はとうとうホットカーペットを出してしまいました。 どんよりと曇った何となく寒いような朝。起きぬけの素足で家の中を歩くと背筋がひんやりとしてきます。 最終兵器であるファンヒーターはまだまだ先に取っておいて、生姜や煮込み料理で暖を取りたいな…

あめ色玉ねぎとオリーブ、生ハムのパスタ

先日のあめ色玉ねぎを使ってパスタを作ってみました。 この日は忙しくて夕飯ギリギリまで仕事をしてました。こういう日は手をかけた食事なんかを作る気にはなれないのでパスタをよく作ります。お湯を沸かしてゆでればそれなりの一品が出来上がるので、忙しい…

豆腐のシンプルラザニア

アメリカに住んでいるとポットラックという持ち寄りパーティがあります。そこで必ずと言っていいほど並んでいるのがラザニアです。ミートソース+チーズ+パスタの組み合わせなので、誰に出してもはずれがないという事なんでしょう。前日に用意をしておけば…

豚肉のボロネーゼソース

冬の雨も一段落、今日は真っ青な空が広がっています。 が、晴れたら晴れたで放射冷却でキーンと冷えた空気で目が覚めます。風も強いので雲の流れがすごく早いです。こんな寒い季節はどこの国でもおふくろの味的なものが人気なのは同じ。アメリカだと「Comfor…

ムール貝のパスタ

私の住む町は港町なので、地元で取れた魚や貝がそのままお店に並んでいます。4月に引っ越してきて、見たこと、食べたことのない魚の多さに驚いています。特に市場に出回らない小さな魚や貝は破格値。その一つがこのムール貝なのです。 今まで何となくムール…

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