ミニチョコチーズケーキ

バレンタインデーからしばらく経ってしまいましたが、ずいぶん前から作ってみようと思っていたお菓子にチャレンジしてみました。
チーズケーキのレシピは星の数ほどあるわけですが、殆どがクリームチーズを使ったものです。スフレ・レア・ベイクド・ＮＹタイプ・・・と製法が違うだけで大分表情が変わってきます。ただ、こってりクリームチーズを使うとカロリーもそれなりなわけで。

今回は低カロリーのカッテージチーズを使ったチーズケーキです。
ひとつ食べても１７４Kcal！
夕食を食べた後にデザートを食べるのは心苦しいのですが、これなら大丈夫（たぶん・・・）我が家では和食献立を軽く食べてこのチーズケーキをデザートにしてみました。バレンタインらしからぬ渋い夕食でしたが、そのくらいでちょうど良いのかも知れません。
フードプロセッサーがあれば生地もあっという間に完成です。本当はグラシンカップの跡の縞模様をホイップクリームなどで隠してキラキラのアラザンでものせて・・・などと思いましたが、大人が食べるんだし別にいいか〜とかなり質実剛健な見かけになってしまいました。乙女の方はデコレーションしても良いと思います。

アメリカでは11月の感謝祭からホリデーシーズンと銘打った体重増加シーズンが始まるのですが、新年を迎えて一区切り。
このため、料理雑誌の１・２月号（ホリデーが入るためこの月は雑誌も合併号になるのです）はどれも「Light Issue」つまり低カロリー料理などを紹介する特集ばかりになります。毎年同じ事やってるのになあと思ったりしながら読んでいます。ちなみにスポーツクラブの入会者も２月が一番多いそうですよ。

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