梅シロップ・梅酵母

前に梅シロップのことをちょこっと書きましたが(↓)、完成しました。 bakingdiary.hatenablog.com 子どもが生まれてから毎年作っているのでこれで4年目です。安い青梅を買ってきて追熟させ、黄色くなったところで氷砂糖と一緒に漬け込みます。串打ちや冷凍は一切せず、同量の砂糖と交互に瓶に入れるだけ。1日1…