マジパンのドイツ風ケーキ

今さらですが、お正月休みにＰＳＰを買いました。
ゲームはもちろんのこと、動画や音楽を持ち歩きたいというのも目的です。本体の他、ＵＳＢ経由でパソコンやテレビに出力させるケーブルなんかも買って準備万端。さっそく昨日試してみたのですが、なかなか上手く行かない・・・。ネットであれこれ調べて試行錯誤の上、ようやく再生可能となりました。それにしても本体に付いてる説明書、不親切すぎ！あれで使えるようになる人いるんでしょうか？空いた時間にぱっと起動して楽しめるので、長距離の移動の時とかには必需品になりそうです。結構容量を食いそうなのでメモリーカードももう一枚買おうかなと検討中です。

それはさておき、クリスマスのシュトーレンを作った時に残っていたマジパンを使ってドイツ風のケーキを作ってみました。こういうケーキがあるのかどうかは・・・分かりませんが、材料と雰囲気だけでドイツ風です。マジパンのおかげでどっしり・しっとりとしたケーキです。

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• バター：１００ｇ
• 砂糖：８０ｇ
• 卵：２個
• 薄力粉：１００ｇ
• ベーキングパウダー：小さじ1/2
• ドライチェリー：５０ｇ
• マーマレード：大さじ２
• ローマジパン：１３０ｇ(下記レシピの大体1/3量)
• スライスアーモンド：大さじ２

ローマジパン（冷凍可能）

• アーモンドプードル：２００ｇ
• 粉砂糖：１３０ｇ
• 卵白：１個分

1. ローマジパンの材料を全て合わせ、むらのないように混ぜておく。
2. 室温に戻したバターに砂糖を加え、白っぽくふんわりするまで泡立てる。
3. 上記に卵を１個ずつ加え、そのたびに分離しないようしっかり混ぜる。
4. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてバター生地にふるい入れる。
5. ゴムベラに持ち替え、粉気がなくなるまで大きく混ぜ合わせる。
6. ドライチェリーを加え、さらに大きく混ぜる。
7. ベーキングシートを敷いた１８ｃｍ丸型に生地の半量を流し込んで平らにならす。
8. マジパンを直径１５ｃｍの丸型にのばし、生地の上にのせる。
9. その上にマーマレードをポトポトとまだらに落とす。
10. 残りのケーキ生地を流し入れて表面をならし、スライスアーモンドを散らす。
11. １７０度のオーブンで４５分ほど焼く。（表面が焦げそうな時はアルミホイルをかぶせる）
12. 串を刺してみて何も付いてこなければ焼き上がり。
13. 型に入れたまま２０分ほど休ませ、取り出す。