初りんご酵母パンです。 何を作ろうか考えてみましたが、やっぱり一番よく分かるのは余計なものを使わないカンパーニュが一番。酵母の特徴も生地の状態も味も、副材料が邪魔をしない分違いがよくわかります。 前回のゆず酵母は中種を作るときに普通の小麦粉…
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