タコライス

困った時のタコライス。

出かける時に作り置きするごはんの王道はカレーだと思うんですが、同じくらいの頻度でタコライスを作ります。タコミートを作り野菜を切っておけば、あとはご飯にのせるだけ！タコミートはオムレツに入れたりサモサ風にしてもおいしいです。

タコスを初めて食べたのはずっと昔、タコベルのものでした。

パリパリのタコシェルにひき肉とチーズが入っていて、これが食事？というのが正直なところでした。今でもタコシェルよりはフラワートルティーヤの方が好きです。そして、ご飯にのせて食べるのもいいものです。やっぱり日本人ですから。

ちなみに長女の幼稚園のお弁当もタコライスの時があります。色の変わりやすいアボカドなどは入れませんが、香菜やプチトマト、シュレッドチーズなどを加えて。本人は特に何も言いませんが、完食してくるので悪くはないんだと思います。

タコミートもスパイスミックスが売ってますが、わざわざ買わずとも簡単に作れます。たまに作るのならミックスを買ってもいいと思うのですが、イタリアンなどをよく作るのであればチリパウダーをプラスするだけなので損はないと思います。

今回の盛りつけは長女担当。頑張ったそうです（いろんな意味で母も）。

 タコミート

・合いびき肉：４５０ｇ

・玉ねぎ：中１個

・チリパウダー：小さじ１・1/2

・バジル：小さじ１

・オレガノ：小さじ１

・ガーリックパウダー：小さじ１

・塩：小さじ1/2

・こしょう：少々

・水：１８０ｃｃ

他はお好みで、コーン、トマト、アボカド、レタス、シュレッドチーズ、香菜など。そして、ご飯。サルサソースをかけても。

①タコミートを作る。フライパンにオイル少々（分量外）を熱し、ひき肉とみじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。

②そこに残りの材料と水を加え、水気がなくなるまで煮詰める。

③あとはお好みの材料をのせるだけ。