ごはんパン
わが家の食パン型は１．５斤。しかしすでに娘たちが半分食べてます・・・。
しばらく調理パンや菓子パンなどが続くと「食パン食べたい！」と言い出す娘たち。
塩むすびが美味しいように、パンも変に手を加えていないプレーンなものが食べたくなる時があります。ただ、パンはやっぱり腹持ちの問題があるようで、子どもたちはすぐにお腹がすいてしまうようです。なので我が家ではよく残りご飯を入れたパンを作ります。ごはんの粒は多少残りますが、食べる分には全く気にならずしっとり・もっちりが続くパンになります。ちょっとこねにくい生地なので、やはりニーダーかホームベーカリーがあると楽です。
レシピは下へ・・・
（１．５斤分）
水：２００ｃｃ
ごはん：１５０ｇ
強力粉：３５０ｇ
ドライイースト：小さじ１
砂糖：大さじ２
塩：小さじ１
バター：２０ｇ
①ごはんは水に入れて１０分ほどふやかす。残りの材料を加え、ツルンとするまでよくこねる。表面を張るように丸めて閉じ目を下にし、タッパーなどに入れて２倍に膨らむまで１時間ほど温かい場所に置いておく（１次発酵）。
②生地を２等分し、それぞれ丸めて１０分休ませる。生地が緩んだら楕円形に伸ばし、端からくるくると丸める。閉じ目は指でつまんでしっかり閉じる。油を塗った型の両端に生地を置き、再び型いっぱいに膨らむまで置いておく（２次発酵）。
③表面にたっぷり霧を吹き、２００度のオーブンで３０分ほど焼く。
＊時間はあくまでも目安。どこまで膨らんでいるか見た目で判断します。今のように寒い時期は１次発酵に半日かかったりします。
