チョコチャンクオートミールクッキー

前回低カロリーチーズケーキの事を書きましたが、今回もそれ系のお菓子です。バレンタインはとっくの昔に終わりましたが、家族の集まりがあったために手土産にお菓子を作る事に。いい年をした大人が集まるので、おいしくても身体的にどうよ？みたいなお菓子を作る事はためらわれてしまうのです。

あれこれ考えていたらフリーザーに卵かけご飯の際に残った卵白があった事を思い出し、これまたいつか作ってみようと温めておいたレシピを試してみました。中に入れる「具」も家にあるストックばかり。家でお菓子を作る楽しさって好きなものを好きなだけ入れられる所ですよね。
今回はバターの代わりにオリーブオイルを使ったクッキーなので中に入れる具で風味を出しています。正直、混ぜるだけなのでレシピと言う程のものでもないのですが、自分なりに具を変えるだけでオリジナルのクッキーが作れると思います。ちなみに焼成後はオリーブオイル独特の香りは飛んでしまうので、食べる時も特に気になりません。

私は大抵朝に甘いものを食べるのですが、このクッキーは牛乳と一緒に朝ごはんにも良いと思います。チョコが気になる場合は全量をレーズンなどのドライフルーツに変えるとより健康的に進化。個人的にあまり食べものにストイックになりたくはないのですが、材料だけ見ていると「それっぽい」クッキーです。

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