オートミールとチェリーのクッキー

ここのとこ、バレンタインデー向けのお仕事について考えています。
チョコレートもそうですが、何となくバレンタインデーにはピンク色のイメージがあるので毎年そういう方向のメニューを考えています。ドライフルーツが苦手な人も多いですが、私は大好き。ピンクのイメージでクランベリーやストロベリーなどのベリー系のお菓子を毎年作ります。仕事もプライベートも日持ちしないとダメな場合がほとんどなので焼き菓子ばっかりですが。

アメリカでピンクのお菓子と言って即座に浮かぶのが「Red Velvet Cake」。お手軽なミックス粉も売ってるくらいポピュラーなケーキですが、恐ろしいくらいに赤いです。ビーツとかの野菜を使った色ならともかく、フードカラーの人工的な赤なので日本ではちょっと無理！だと思われるお菓子です。Googleなどでイメージ検索すれば沢山出てきますが、写真をご覧ください↓

http://www.blisstree.com/bakingdelights/red-for-valentines-day-red-velvet-cake/

ちなみに前の記事で紹介したEveryday Foodの最新号でもこれがバレンタインのお菓子として紹介されてます。作って・・・みようかな？？？それはともかく、今日のお菓子はあまりピンクピンクしてない素朴なもの。ドライチェリーは製菓材料店で売ってますが、クランベリーなどでもおいしく作れます。

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