ウォルドーフサラダ

うちのりんごの在庫も残り２個となりました。
昔に比べて身体がひんやりとするので最近はあんまり生のりんごは食べなくなりました。さっと煮たり焼いたりするとかさも減って沢山食べられますしね。ストックしておくには危険な状態になった時は砂糖を加えずに全部煮てしまいます。アップルソースの状態にしておくとお菓子や煮込み料理などに使えて便利です。

私が好きなりんごの食べ方にサラダにするというものがあります。
何だか上で書いたのに反するような気もしますが、カレーの時なんかにぴったりのサラダです。スパイシーな夕食の時にほんのり甘いサラダはほっとさせてくれます。

ウォルドーフサラダはＮＹにあるウォルドーフ・アストリアという高級ホテルのレシピだそうです。オリジナルのレシピも公開されていますが、ネットで検索してみると沢山のバージョンがあります。私はあんまりマヨネーズが得意ではないので、大抵はヨーグルトを使うレシピを使ってます。とても簡単なのでレシピを書くほどでもないのですが、どうぞお試しくださいね。

↑押していただけると励みになります。