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Baking Diary

私の作るもの、思うこと

bakingdiary.hatenablog.com

梅シロップ・梅酵母

前に梅シロップのことをちょこっと書きましたが(↓)、完成しました。 bakingdiary.hatenablog.com 子どもが生まれてから毎年作っているのでこれで4年目です。安い青梅を買ってきて追熟させ、黄色くなったところで氷砂糖と一緒に漬け込みます。串打ちや冷凍…

オレンジのコンフィ

構想?年、昨日ようやくオレンジのコンフィが完成しました! ずっと昔、パン屋さんのジャムコーナーに輪切りにしたオレンジのジャムがあり、マーマレードとは比べ物にならないお値段がついていました。その時は(形が崩れたら商品にならないし、瓶詰め作業も…

いちごとレモンのジャム

いちごの季節です。昔はいちごと言えば5〜6月のようなイメージがありましたが、いつから変わったのでしょうか?スーパーの棚がずらりと並んだいちごで真っ赤になって、あっという間に姿を消してしまうんですよね。この時期は小粒のいちごも安く出回るので…

りんごのキャラメル煮

夜から降り出した大雨もやみ、少しだけ太陽が見えています。 最近は出来るだけ歩くように心がけているので、わざと遠くのスーパーまで買い物に行きます。雨の予報が出ていても天気予報を見て大丈夫そうな時間帯を見計らってささっと。歩くのは全然苦になりま…

ドルチェ・デ・レチェのトースト

台風が去って、この連休は爽やかな天気の日が続いています。 毎日でも洗濯をしたいくらい! 初秋のよく晴れた朝、少し肌寒さを感じながらも外に出ると気持ちまでピンとするようです。 最近は早く目がさめることが多いので、いつものニュースの時間が来るまで…

だし

あっという間に6月ですね。 ここのところ体調があまりぱっとせず、ごはんを作る気力がありませんでした。前回、ブログ書きます、みたいな事を書いたのに一気に1カ月経ってしまったのはごめんなさい。 体調も徐々に元に戻りつつありますので、ちょっとずつ…

サルサ・ヴェルデ

ここのところよい天気が続いています。 6月のイメージは世間的には梅雨なんでしょうが、実際は7月の方が雨降りの日が多いんですよね(これは東北だけかもしれませんが)。今年の梅雨はどうなるのか分かりませんが、だらだらと夏まで雨が降り続くようなのは…

あめ色玉ねぎ

作り置きというのはあんまりしないのですが、時間がある時に作っておくものが何種類かあります。冷蔵庫やフリーザーをいっぱいにしておくと管理できないのでガラガラにしておきたい方ですが、これがあれば忙しい時でも何かできるという安心感があるんですよ…

クリスマスのオレンジ煮

昨日までレシピブログで「1day pick up」で私のレシピが紹介されました。 少し前にサイトから連絡が来ていたのですがすっかり忘れており、アクセス数が急に増えてびっくりしました。拙いレシピではありますが、見に来て下さった皆様ありがとうございます。 …

かりんのジェリー

毎年この時期はりんご園へりんごを買いに行くのですが、そこにかりんの木があります。りんご農家さんの庭木なのですが、みごとなかりんが実をつけています。が、そのままでは食べられないために鑑賞用になってる模様。この辺りでは結構見かけるのですが、ど…

じゅのの最近読んだ本