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Baking Diary

私の作るもの、思うこと

bakingdiary.hatenablog.com

りんごのクランブル

前にりんごの記事を書きました。 bakingdiary.hatenablog.com りんごのケーキも良いですが、りんごをメインで食べたい!と思う時はやっぱりクランブルです。 私はりんごをこれでもかと耐熱容器に詰め込んで、クランブルをかけて焼きます。オーブンでゆっくり…

オイルクラストのアップルパイ

昨日の今日でアップルパイ。 おちこんだりもしたけれど、私はげんきです。キキの年からはもう何周も回ってしまいましたが、とりあえず昨晩は9時にベッドに入ってひたすら寝て・・・。帰りの幼稚園バスの中で爆睡して潰れた饅頭のようになっている娘の顔を見…

じゃがいものキッシュ

朝晩と涼しい風が吹くようになりました。 真っ青な空の下を歩いても、もう夏とは違います。 きんもくせいの匂いが漂ってくるようになると毎年秋も深まったなと思いますが、今はまだ空の高さだけで秋を感じています。 お彼岸の時に実家のお墓参りに行ったので…

りんごの田舎風タルト

仕事納めも終わって昨日は1年の総決算、大掃除に精を出していました。 夫と2人がかりであれこれ手分けをしても1日がかりの作業となってしまいました。性格にもよるのでしょうが、ひとつ事が終わるとあっちもこっちもと欲が出てくるタイプです。キッチン周…

たまごのタルト

販売会も終わった今の時期、心が一番のんびりできる時です。 もちろん毎日ふだんの仕事もありますが、一度にオーダーラッシュが来る事は殆どないのでやっぱり心の余裕が違うのです。 実は販売会からそのまま続く形で祖母の葬儀もあり、本当にバタバタとした…

1・2・3のタルト生地

今日は写真はありません。 タルト生地のお話なので、ただの黄色い塊だからです。うまく撮ればそんな事はない・・・のでしょうか?私の腕では大して面白いものにもならなさそうです。 さて、週末は時々パン屋さんに行ってお昼を食べます。 自分で作るパンは殆…

冬の桃パイ

昨日は私の住む町で大きな事件があり、心配の電話を沢山いただきました。 が、当の本人は仕事でテンパっており、全く知らぬままでした。あとでネットなどを見たところ大騒ぎだったようです。 一人で仕事をしてると静かな分、緊急事態の時は大丈夫なのかな〜…

ブルーベリーカスタードタルト

今年の春、今の家に引っ越してきたのですが、引越し準備としてしなければならなかった事の一つがフリーザーを空っぽにすることでした。うちのフリーザーを占めている主なものは仕事の関係もあって冷凍の果物が殆ど。色々とマフィンに焼き込んで手伝いに来て…

切れっぱしパイ

晩秋〜冬はパイを焼く事が多いです。 が、大体は手土産か贈り物用なので実際に食べる事はあまりないのです。パイは型に敷き詰めるようにして作るので、どうしても生地の切れ端が出来てしまいます。うちで食べるのはもっぱらこの切れ端。上にのせるものによっ…

アップルクランブルパイ

アメリカ人はクランブルが大好きです。 バター・粉・砂糖で作ったポロポロとしたそぼろをケーキやパイに散らして焼き上げるレシピがたくさんあります。わざわざ別に作るわけではなく、実際はケーキやパイの生地をちょこっと取り分けておくだけの事なのですが…

ラズベリーとりんごのクランブル

実家の庭には大きなラズベリーの藪があります。 元々は私が小学生の時にお土産に買って帰った1本の苗だったのですが、現在は増えに増えてものすごい事になっています。種類は分かりませんが1年に2回実をつけるので、とりあえずジャムにして保存します。そ…

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