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Baking Diary

私の作るもの、思うこと

bakingdiary.hatenablog.com

サラダ

かぼちゃのハニーマスタードサラダ

ハニーマスタードは私の好きなフレーバーです。 夫ははちみつが得意ではないのですが、このかぼちゃのサラダはとても好きなよう。マスタードは辛味というより酸味の調味料なので、レモン汁の酸味と合わさってオイルを使っている割にさっぱりと食べられます。…

塩麹のマリネサラダ

最近我が家で流行っている食べ物がこれ。 次女は微妙ですが、残りの3人はこれが大好き。サラダと銘打ってはいますが、野菜を素揚げしているのでベジタリアンならメインになります。鶏肉も一緒に揚げて漬け込んでも美味しいと思います。 ちょっと前に流行っ…

在米タイ人のヤムウンセン

冬に戻ったかのような冷たい風が吹いています。 が、幼稚園は絶賛春休み中ですので、自転車をこいでは娘ふたりをどこかに連れ出す日々が続いています。元気が有り余る我が家の子どもたち、ママに素直に従っているよそのお子さんが違う生き物に見える時があり…

春のパスタサラダ

朝起きたら雨。昨日までの春の陽気はどこに行ったのか?という空模様です。 3月は気温の変化が激しくて季節の変わり目というのを実感します。自分の生まれ月というのもありますが、1日ごとに匂いも温度も移り変わりがはっきり分かるこの季節がわりと好きで…

紫キャベツのマリネ

スーパーで紫キャベツがおつとめ品になっていると思わずかごに入れてしまいます。梅の季節に出回る赤紫蘇もそうですが、酢を加えるとぱっときれいなピンク色になるのが実験気分で面白いです。そして、家に帰ったらマリネを作るのがお決まりのコースになって…

ツナとポテトのサラダ・和風味

シソが大好きで大袋で安売りしているととりあえず買ってしまいます。 実家の庭には勝手にワサワサと生えていて、子どもの頃は母に頼まれるとザルを持って収穫(?)していました。すぐに蚊に刺されるのでそれはもう大急ぎで。そんなわけでシソの匂いをかぐと…

素揚げ野菜

子どもが二人いて面白いなと思うのは食の好み。基本的に二人ともよく食べますが、方向性が全く違います。好きなものも正反対なので喧嘩は滅多にありませんが、何を作ろうか迷うこともしばしばです。実際は私が食べたいものになるわけですが。子どもたちを見…

柿とにんじんのサラダ

今日は一並びの日ですね!何だかちょっと嬉しいです。それはともかく、ここ最近ぐっと寒くなりました。 天気予報で分かっていたこととはいえ、結構辛いものですね。春に引っ越して今の家では初めての冬なので、真冬はどんな感じなのかまだ分からない状態です…

夏の終わりのブルスケッタ

今日からひと雨降ってぐっと冷えるようです。 もうすぐお店に並ぶ野菜も顔ぶれが変わってきます。今のうちに夏野菜を堪能しておかないと!と駆け込みのように色々作って楽しんでいます。 9月の中旬に夏休みを取って旅行へ行ったのですが、宿の夕食のブルス…

ニース風ポテトサラダ

今日も暑い一日でした。 が、天気予報は連休から下り坂の予報。台風の進路によるのでしょうが、この雨が過ぎればもう半袖の出番はないと言っていました。 夜になると虫の声がすごいし、このまま秋になってしまうのでしょう。 ちなみに今日はまだノースリーブ…

ひよこ豆のギリシャ風サラダ

ここのところ、毎日天気予報で暑くなると言われていますが、吹き抜ける風のせいかあまり暑さを感じられないでいます。 朝起きた時、今日は半そででいけるか!?と思っても結局カーディガンや靴下が必要だったりして若干肩透かしです。 家人が震災の影響で遠…

イスラエルサラダ

暑い日が続いています。 日々の仕事が終わるともう何もしたくない・・・とぬるいシャワーを浴びてソファでウトウトするような毎日です。いつの間にか8月になっているし、今日は花火大会だしで気がつけば秋になってしまってるんでしょう。ブログも書きたいな…

Tex-Mexサラダ

テキサスを旅した時、TexーMexと呼ばれるアメリカ風にアレンジされたメキシコ料理をよく食べに行きました。国境沿いとはいえオリジナルのメキシカンとはまた違い、アメリカ人の口に合うように独自の進化を遂げたような食べものです。 二十歳そこそこだった私…

BLTサラダ

先週末、少し遠出をして山奥のお寺に行ってきました。 私の住むところは少し前に大合併をした市なので、面積だけは広いのです。 引っ越して1年経っても知らない場所の方が殆どで、旧○○町だったような場所は全く分かりません。数年後はまた引っ越しをする予…

シーザーサラダ

チェーンの居酒屋でも見かけるようになったおなじみサラダ。 ドレッシングもスーパーに行けば市販のものが並んでいますが、あんまり本物を出してくれるようなお店は見かけません。 レタスとクルトンだけのシンプル極まりないサラダ。 ですが、その分ドレッシ…

ウォルドーフサラダ

うちのりんごの在庫も残り2個となりました。 昔に比べて身体がひんやりとするので最近はあんまり生のりんごは食べなくなりました。さっと煮たり焼いたりするとかさも減って沢山食べられますしね。ストックしておくには危険な状態になった時は砂糖を加えずに…

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