読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

Baking Diary

私の作るもの、思うこと

bakingdiary.hatenablog.com

かたつむりケーキ

まだ続きます、長女の誕生日メニュー。 微妙に不気味ですが、リクエストのかたつむりケーキ4人分! 買ったばかりの鳥獣五画皿ですが、私のケーキなんて蜂の柄にのってます。 レシピにするほどでもないのですが、全部市販のものでは悲しすぎるのでロールケー…

かぼちゃのヨーグルトケーキ

雨と晴れが交互にやって来る今日この頃。 子どもたちもなんだか落ち着かず、気候と人間の気持ちって密接に影響し合ってると感じます。 それはさておき、久しぶりにケーキを作りました。 正確に言うと、煮物を作ったあとに微妙に残っていたかぼちゃを使ったケ…

抹茶とあんこのマーブルパウンドケーキ

いい天気が続いています。 朝食用にパンは焼くけれど、あまりお菓子を作る気はしない季節になってきました。ベーカリーをしてた時もそうでしたが、真夏はがっくり売り上げが落ちます。ひとり自営業だったのでその時は思い切ってこちらも夏期休暇にしたりして…

ピーナツバター&ジェリーケーキ

娘たちの愛する食材、ピーナツバター。ピーナッツは歯に当たる感じが強いので、我が家はSKIPPYのローステッドハニーナッツ・クリーミータイプを使っています。そのまま食べても、ドレッシングやソースに使ったりするのもおいしいし、2人がもう少し大きくな…

りんごとはちみつのオートミールケーキ

こういうのをカントリー菓子とでもいうのでしょうか? 行ったことのない人でもアメリカのお母さんが作りそうなお菓子、のイメージ。実際はケーキのミックス粉で生地を作り、缶詰のフロスティングを塗る、みたいなのが多いです。ただ、実際学校や会社の集まり…

ニューヨークチーズケーキ&あんずジャム

次女と私の誕生日が過ぎ、年末から続いた我が家のお祝いシーズンが終わりを迎えました。ケーキを食べることも作ることも好きですが、何を作ろうか考えるのも楽しいものです。 写真は次女と私の誕生日ケーキ。次女はケーキに何か入っていると怪しんでつまみ出…

コーヒーマーブルシフォン・ゆず酵母

3.11。あの時、私は石巻に住んでいました。 ずっと家には帰れず、小学校の体育館で過ごした日々。あの頃は夫婦2人だけで、私にとっては転勤で引っ越しただけの縁もゆかりも知人もいない場所でした。 そして、我が家にとっては夫の誕生日でもあります。…

いちごのレアチーズデザート

昨日のデザート。簡単です。 昔、お祝いごとや行事のたびにケーキを作るのが楽しみでした。今もその気持ちは変わらないのですが、普段よりもちょっと豪華なご飯を食べたあとにまたケーキを食べるっていうのがきつくなりました。それにどうせ作ったケーキなら…

パインとにんじんのケーキ

にんじんを沢山貰ったので久々ににんじんのケーキを焼きました。 これはほんの小手調べでまだまだにんじんは沢山あるんです。2キロ以上はあるでしょうか?家庭菜園を始めた妹が人参を植えてみたところ、最初から大収穫。しかし、家族はあまりにんじんを好ま…

レイヤーチョコレートケーキ

今週のお題「バレンタインデー」 昨日はバレンタイン、そして日曜日。 私も一人という名の素敵なプレゼントをもらいました。暖かいし街をブラブラしようかと思ったのですが、結局図書館で本を熟読。気付いたら昼ご飯の時間も過ぎており、ひとりの時間もあっ…

初めてのケーキ

寒い寒い日が続いています。年末からしばらく色々な事が続き、ブログから遠ざかっていました。書こうかなと思ってページを開いても少し書いては保存して、日が経って続きを書きのがし・・・という感じでご無沙汰になってしまいました。そうそう、娘もようや…

ベリーの練乳チーズケーキ

寒さもひと段落、良い天気です。今日が仕事納めという企業も多いのではないでしょうか?今日は買い物に行く道すがら、事務所の掃除をしたり「賀正」のポスターをシャッターに貼っている人を見かけました。スーパーでは普段この時間には見掛けないようなスー…

パンプキンロールケーキ

前回に続きグルグル巻き物第2弾です。 ロールケーキに凝っていた事を書きましたが、秋らしいロールケーキを久々に焼いてみました。普段は夫と2人だけなので、家族の集まりのためなどにこういうものを作る機会があると嬉しいんですよね。黙々と手を動かして…

ミニチョコチーズケーキ

バレンタインデーからしばらく経ってしまいましたが、ずいぶん前から作ってみようと思っていたお菓子にチャレンジしてみました。 チーズケーキのレシピは星の数ほどあるわけですが、殆どがクリームチーズを使ったものです。スフレ・レア・ベイクド・NYタイ…

りんごのクーヘン

あけましておめでとうございます。 大雪を覚悟していた年末年始でしたが、思いっきり予想は外れてよい天気。 風は刺すように冷たくからっとした晴れの空、宮城らしいお正月の天気でした。 お正月2日は実家で両親を交え妹たちとも大集合だったのですが、それ…

ボストン

最近ようやく涼しくなってきて、仕事も楽になってきました。 気持ちと体力に余裕があると「冷蔵庫に〜が残ってるから今日はついでにお菓子作ってみようかな」という気持ちにもなってきます。 そんなわけで、冷蔵庫に残っていたプルーンを使ってカラメルバタ…

アメリカのイエローケーキ

天気予報は当てにならないと最近とみに思います。ここ3日間ほど、予報とは裏腹な天気が続いています。 昨日は7月の販売会だったのですが、予報は雨・雨・雨。雨の場合のお客様の出足を考えて、製造数を減らそうか直前まで悩む毎日でした。が、朝方曇ってい…

アップルパイ風のコーヒーケーキ

先日作ったタルト生地ですが、まだ日の目を見ておりません。 夫は週末作りたい!と言っておりますが、冷蔵庫に頂き物のバームクーヘンまで追加されてしまったのでまだまだ先になること確実です。もみじ饅頭とバームクーヘン、2人暮らしの我が家ではなかなか…

黒い森のアップサイドダウンケーキ

バタバタしているうちに2月も終わってしまいそうです。 バレンタインデーについて書こうと思っていたのにすっかりタイミングを逃してしまいました。まめに更新しようと思ってるのですが、なかなか・・・。すでに過去の行事となってしまったバレンタインデー…

マジパンのドイツ風ケーキ

今さらですが、お正月休みにPSPを買いました。 ゲームはもちろんのこと、動画や音楽を持ち歩きたいというのも目的です。本体の他、USB経由でパソコンやテレビに出力させるケーブルなんかも買って準備万端。さっそく昨日試してみたのですが、なかなか上…

ラズベリーのfriands

[ 仕事の方がバタバタと忙しい日が続いて、ブログの方がおろそかになってました。ゴメンナサイ。仕事に集中している時は他の事はおろそかになりがちで、今日も一息つくまで外がすっかり雪景色になっているのにも気付かない有様でした。朝に干した洗濯物が凍…

桃のクランブルコーヒーケーキ

今週で今年の仕事もおしまい。 12月もあっという間に過ぎ去っていくようです。忙しさにかまけて年賀状なども全然用意しておらず、今週中に何とかしないとと焦っています。そんな中、今日はクリスマス用の丸鶏を買ってきました。クリスマス当日は平日なので…

レモンケーキ

先日、懐かしの「レモンケーキ」というのを見かけました。ちょっとぽそっとしたレモン型のケーキにレモン風味(?)のチョコレートがコーティングされている昭和のお菓子です。包み紙は昔と同じでしたが、「現代風にアレンジしました」と書いてあったので、…

ハミングバードケーキ

今日は朝起きてみたら雪でした。 あまり雪の降らないこの町にもとうとう冬が来た!という感じです。 大学時代、週に1回は作っていた当時お気に入りのケーキについて書いてみようと思います。オリジナルはイエローケーキミックスを使うレシピでしたが、当時…

ガトー・バスク

これは去年のクリスマスに手土産用に作ったケーキです。 名前の通り南フランスのお菓子ですが、普段はこういう類のお菓子は作らないので自分にとっては新鮮でした。時間があってのんびりと何かに取り組めるような心の余裕があるとお菓子作りも楽しくなります…

チェッカーボードケーキ

市松模様のいかにもアメリカって感じのケーキです。 ただ、今時のおしゃれなお菓子ではなく、50年代っぽいレトロなお菓子にカテゴライズされるんでしょうね。その野暮ったさがまたいいんですが。チェッカーボードケーキ専用の型も売っており、今回もそれを…

りんごのアップサイドダウンケーキ

今日から12月、気付いたらりんごのお菓子ばかりになってますが・・・季節柄仕方ないですね。この時期、毎年なじみのりんご農家へりんごを買いに行きます。そして、せっせと色々なものへと変化させるのです。今回はケーキと言ってもとても甘くてリッチとか…

レモンとポレンタのケーキ

ポレンタとはイタリアでよく使われるとうもろこしの粉の事です。イタリアに行った事はありませんが、バターを使わなかったりレモンが入るところなどから南イタリア風のお菓子だなあと勝手に思っています。製菓材料店で売っているコーングリッツに似てるので…

じゅのの最近読んだ本