Baking Diary

私の作るもの、思うこと

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2016-07-25から1日間の記事一覧

ごまクリームチーズベーグル・りんご酵母

新オーブンにて初めてのパン焼きです。 が、オーブン故障のブランク中に中種をリフレッシュしていなかったため、生地のパワーがいまいちでした。ベーグルなのでフワフワ感は特に必要はないのですが、やっぱり発酵に時間がかかりました。 生地にはごまを練り…

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