テキサスを旅した時、TexーMexと呼ばれるアメリカ風にアレンジされたメキシコ料理をよく食べに行きました。国境沿いとはいえオリジナルのメキシカンとはまた違い、アメリカ人の口に合うように独自の進化を遂げたような食べものです。 二十歳そこそこだった私…
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