ポレンタとはイタリアでよく使われるとうもろこしの粉の事です。イタリアに行った事はありませんが、バターを使わなかったりレモンが入るところなどから南イタリア風のお菓子だなあと勝手に思っています。製菓材料店で売っているコーングリッツに似てるので…
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